A ce niveau je ne peux t'aider, j'y ai très peu touché :s
Par contre question importante, pourquoi windows et pas linux ?

Sinon je pense que Outpost gère les DDOS et autres.
Pendant une période ou j'avais un serv sous windows, je l'avais installé car un ptit con s'est amusé à flood udp un de mes serv's de jeu et il me semble que ça avait réduit les attaques et donc lags.